ハノイ城北門 Cua Bac / きのこ鍋

2006年8月8日（Tue）

Kさん、hanaeさん、チビクロ777さん、777のお友達のYaさんの5人で、楽しいランチ。
Kさんお薦めの""きのこ鍋屋さん""へ。

車を降りると、お店の目の前に「正北門」と書いた立派な門があり、私の興味はそちらの方に・・・
何か歴史を感じる門です。
門に大きな弾痕もありました。



家に帰って調べたら・・・
歴史研究会「歩こうハノイ①」に載っていました。
「北門　Cua Bac　この門は、旧ハノイ城を囲む城壁に造られた五つの門のうちの1つで、現在残っている唯一のものです。
城壁の高さは4.4ｍ、16ｍの厚みがあります。
1805年、グエン（阮）朝　初代ザーロン帝によってフランス人技術者の援助を得て建てられました。
ザーロン帝は、フエに都を移しましたが、その時に城内の重要な建造物を分解して新都は移してしまいました。・・・・」

なるほど、なるほど　私達の先輩の歴史研究会メンバーの方が調べて本にされていて良く分かりました。
説明は、まだまだ続きますので、お入用の方は、10,000VNDで「歩こうハノイ①」をお買い上げ下さい。

「歩こうハノイ①」には、中の建物のことも書かれていましたので、是非、今度は中にも入ってみたいです。
住所　51　Phan Dinh Phung

ハノイ歴史研究会：
ハノイ在住の婦人により1996年4月に始まりました。
「ハノイ道めぐり」「歩こうハノイ」など本として残しておられます。
本当に、これが素人の奥さんが作ったの？　と思うほど充実した詳しい内容です。
ベトナム語の分からないなかで、地道な努力に感心します。
（私は、ほんの一年足らず関わることになっただけすが・・・）
帰国に伴うメンバーの入れ替わりがあり、活動が大変ですが、
皆さん、楽しんでいらしゃるようです。

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さて、今日のランチは・・・きのこ鍋

ローカルと言っても、ドが付くローカルではなく、綺麗で（パンフレットほどではない）ベトナム人で込んでいました。

　
　店名　ASHIMA 　　　　　　　　きのこ鍋の材料

　

食材を選べます。
まずは、ベースの肉を何にするか？
「鶏」を選びましたが、ブラックチキンとか、ウサギ、蛙、があったような・・・・？（定かではありません。）

その後、「きのこ」を選びます。
私達が選んだのは（お店の人が適当に選んでくれたのは）5種類の"きのこ"。
その5種類の「きのこ」英語で、Dictyphara, Velvet Shank, Chanterele, Mosaic Puff bull, Porcine mushroom でした。
勿論、ベトナム語も併記していますが、ベトナム語はサッパリ分からないし、英語でも分からない。
聞いたことがあったのは、ポルチーニだけ。
イタリア料理に出てきたような。
海綿状のえたいの知れない「きのこ」（これは上のどれ？）
茶色の「えのきたけ」もありました。

その後、空芯菜、豆腐、湯葉、タロイモ最後に麺。

お姉さんがころあいを見計らって上手に給仕してくれます。
私が食べている所を写真に撮ろうとしたら、皆お箸を置いて、テーブルから離れたので、右下の写真はお姉さんだけが写って不自然です。（笑）

きのこの種類の中に「松茸」があったので、その季節にもう一度いきたいですね。
（特に松茸が、他のきのこに比べて高くはなかったようでした）

ヘルシーだし、とっても美味しかったです。
話も弾んで、楽しい時間でした。
皆様、ありがとうございました。

お店の住所　44　Phan Dinh Phung