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2005年7月~2006年11月 ベトナムのハノイに住んで、ベトナム生活を満喫しました。 帰国後は、身の回りのこと少し更新しています。良かったらお付き合い下さい。
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「らっきょ」漬けました。
らっきょ

●6月9日
①土らっきょ 1kg 洗い 薄皮をとる。
 根と頭を切る。

②広口瓶に①を入れ、水2カップ 酢2カップ 塩50g入れ
 落としぶたをする。

●6月18日
③ザルにあけ、ビンに戻し 
 砂糖2カップ みりん1カップ 酢2カップ 赤唐辛子2本 入れる

時々、上下を返しながら漬け込む。

美味しいらっきょができるかな。
 
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