ベトナム料理教室

2006年6月30日（Fri）



VJCC（ベトナム日本人材協力センター）で行われたベトナム料理教室に参加しました。

食い意地のはった私は、料理教室の案内のメールが届いたと同時に、
メールで参加の申し込みをしました。
今日、お料理教室に行って名前を告げると、担当者の方から
「一番にお申し込み頂いて、ありがとうございます」
と、挨拶されてしまいました。（テレルナ～ア）

お料理を教えてくださるのは、ホアスア料理学校の先生です。
作りながらベトナム語で解説してくださるのを、
VJCCのベトナム人スタッフが、日本語に訳してくれます。
（ちょっと分かりにくい所はありますが・・・かなり上手な日本語です。）


本日のメニューは３品。　


　バインセオ（Banh Xeo）　　　焼きなす（Ca tim nuong）


バナナぜんざい（Che Chuoi）

バインセオは、日本で作るのに材料が手に入らないものが多かったので、ハノイにいる間に、ベトナム料理店で沢山食べておこう。
（「どうして、自分で作ろうじゃないの？」とツッコミが入りそう。）

焼きなすは、ベトナムのタレをかけ、上からピーナツ、ニンニク、揚げた赤シャロットをスライスして炒めたものや、コリアンダーを乗せます。けっこうイケル味。

バナナぜんざいは、見た目は、お粥。味はぜんざい。
非常に甘く、もち米の中にバナナのスライスが入っています。
味付けに、ピーナツ、乾燥バナナをトッピングします。
味は想像通りです？？？。

<　おまけ　の授業　>
「装飾野菜」と言って、胡瓜と人参を使い花を作ります。
一人ずつナイフを持ち、挑戦します。
写真がないので、お分かりかも知れませんが、
とても、自分で作ったものは載せられませんでした。
不器用な私・・・・・指を切らなかっただけまだまし・・・

お料理教室終わってから、一人の女性が私に近寄ってきて、
「太田桜花堂さんのHPを書いていらっしゃる方ですか？
　HPを日本にいるときから見せていただいています」
と声をかけてくださいました。感激で～す。
これからも時々、見てくださいね。