蛇料理（Oさん送別会）

2006年6月7日（Wed）

いきなり、部屋に蛇が侵入！　「キャー ヘビ～！」と言ってしまった。
ここに、蛇を食べに来たのを忘れていた。

　
蛇の生きが良いことを見せる　　　　Oさん送別会

Oさん送別会に蛇料理を食べた。
（Oさん、Yさん、Kさん、K2さん、私が、Yさんのドライバーさんに案内してもらう）
怖いもの見たさで興味津津。
蛇肉は、思ったより、生臭くなく、弾力のある油のない鰻のような感じで、意外にいける。
Kさんは、「トリハダ」をたてながら、それでも食べていた。

　
血を絞りお酒で割る　　　　　胆汁を絞りお酒で割る
お酒がキツイ（臭み無し）　　　少し苦い味がある　

　
　蛇の皮のから揚げ　　　　　　　蛇肉の甘辛炒め

　
　蛇の骨を砕いた佃煮　　　　蛇の油で炒めた緑豆入りオコワ

他にも、つるむらさきとの炒め物、蛇肉の揚げ春巻き、蛇の野菜炒め、
蛇肉入り薬膳スープ、お粥、などコースで出たよ。
どれも、美味しかった。
と言えば、「嘘～！？」と言う声が聞こえてきそう・・・、
本当に美味しかったンですよ。　一度お試しあれ！！

そうそう、直径２cmほどの心臓も取り出した。
これは、さっきの血のお酒に入れて飲むンですが・・・、
誰もトライできず、
結局、Yさんのドライバーさんが食べた。
（これは、美味しいとは言えないらしい）

「爬虫類の心臓は、2心房1心室だったよね」と言いながら、
お皿の上で動いている小さい心臓を眺めていた。
日本でも「エビの踊り食い」とかあるんだから・・・・
と、理由にならない理由をつけて、自分を納得させていた。

場所　Le Mat Viet Hung Long Bien
（このあたり、ヘビ料理店が並びます）
店名　QUEC TRIEU　（綺麗な大きな料理店でした）